Λαχανικά ογκρατέν με κρέμα γάλακτος, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και μακαρόνια

2015-10-05
laxanika-ogkraten-me-krema-galaktos
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 1:05 h

Ένα από τα καλύτερα ογκρατέν που μπορείς να δοκιμάσεις είναι η παρακάτω συνταγή που έχει σαν βάση διάφορα λαχανικά τα οποία ενώνονται με τα μακαρόνια της προτίμησης μας και δημιουργούν έναν εξαιρετικό γευστικό συνδυασμό. Ένα πιάτο που πραγματικά με τους συνδυασμούς των ζυμαρικών, των λαχανικών και του ογκρατέν θα αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις το οποίο το συνοδεύεις με μια σαλάτα και έχεις ένα πλήρες, θρεπτικότατο και όσο γίνεται πιο υγιεινό γεύμα για την ημέρα σου. Καλή όρεξη, καλή απόλαυση και αν κάνεις οποιαδήποτε παραλλαγή στα λαχανικά ή και τα ζυμαρικά, στείλε μου στα σχόλια παρακάτω να μου πεις τις εντυπώσεις σου.

Υλικά

  • Για την κρέμα:
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
  • 3 αυγά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 ματσάκι δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος
  • 2 μελιτζάνες μακρόστενες, κομμένες σε ροδέλες
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 500 γρ. πένες
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 20 γρ. βούτυρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Παίρνουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει το λάδι σοτάρουμε το κρεμύδι, τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις πένες.

Βήμα 4

Στη συνέχεια σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το τυρί.

Βήμα 5

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε τις πένες, τα λαχανικά, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 6

Τέλος περιχύνουμε τα λαχανικα και τις πένες με το μίγμα της κρέμας και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 περίπου λετπά.

 

 

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή