Λιγκουίνι με Γαρίδες και Ούζο (του Δρίσκα)

2013-05-10
λιγκουινι με γαριδες και ουζο
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια υπέροχα νόστιμη θαλασσινή συνταγή. Τα λιγκουινι με γαριδες και ουζο (του Δρίσκα) είναι ιδανική ιδέα για ένα καλοκαιρινό δείπνο κάτω από το φως του φεγγαριού παρέα με ένα κρύο καλό λευκό κρασί και μια καλή παρέα. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και σίγουρα θα ενθουσιαστείς. Μην ξεχάσεις να μου γραψεις εδώ παρακάτω στη σελίδα τα σχόλιά σου.

 

Υλικά

  • 250 γραμμάρια λιγκουίνι βρασμένα σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά
  • 6 γαρίδες Νο 2 καθαρισμένες ή με το κεφάλι και την ουρά
  • κύμινο
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • 80 γραμμάρια φινοκιο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 50 γραμμάρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 80 γραμμάρια χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες (πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί)
  • 50 γραμμάρια καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 40 ml λευκό κρασί
  • 100 ml ζωμό λαχανικών
  • 40 ml κρέμα γάλακτος
  • ούζο

Διαδικασία

Βήμα 1

Μαρινάρεις τις γαρίδες στο ούζο, το κύμινο και το πιπέρι.

Βήμα 2

Σωτάρεις τα λαχανικά στο ελαιόλαδο με τη σειρά.

Βήμα 3

Προσθέτεις τις γαρίδες στεγνές και σωτάρεις για 30''.

Βήμα 4

Φλαμπάρεις με το ούζο της μαρινάδας.

Βήμα 5

Σβήνεις με κρασί και προσθέτεις το ζωμό.

Βήμα 6

Ρίχνεις τα έτοιμα μακαρόνια στη σάλτσα και τα βράζεις για 5 λεπτά.

Βήμα 7

Προσθέτεις την κρέμα και αφήνεις να γλασάρει.

Βήμα 8

Συγχαρητήρια τα λιγκουινι με γαριδες και ουζο είναι έτοιμα. Καλή όρεξη.

 

Tips

  • Αυτή η μακαρονάδα δε συνοδεύεται από τριμμένο τυρί.
  • Μπορείς να γαρνίρεις με φρέσκο μάραθο, του ταιριάζει πολύ.
Τύπος Συνταγής: Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή