Μακαρονοσαλάτα με κολοκυθάκια, μπρόκολο, πιπεριές και διάφορα λαχανικά

2014-12-05
μακαρονοσαλατα με λαχανικα
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 10m
  • Έτοιμη σε : 15m

Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις μακαρονοσαλάτα με κολοκυθάκια, μπρόκολο, πιπεριές και διάφορα  λαχανικά, ένα τέλειο πιάτο για να σερβίρεις στο μεσημεριανό τραπέζι ή σε μια πιο επίσημη περίσταση. Γίνεται με πολύ λίγα υλικά και δεν απαιτεί καθόλου κόπο στην κουζίνα. Είναι τέλειο για χορτοφάγους αλλά και για τα παιδιά που με αυτή τη συνταγή θα απολαύσουν πιο εύκολα τα λαχανικά τους. Δοκίμασέ την οπωσδήποτε! Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 350 γρ. μακαρόνια
  • 2 μέτριες ντομάτες
  • 1 μικρή κολοκύθα
  • 1 κολοκυθάκι βρασμένο ή στον ατμό
  • 1 μικρό μπρόκολο (τούφες)
  • Μισό κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψημένη
  • Μισό ματσάκι μαϊντανός
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • 1/3 κούπα ξύδι
  • 1 κουτ.σούπας μουστάρδα ντιζόν
  • 1 κουτ.γλ. ρίγανη
  • 1 κουτ.γλ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε αλατισμένο νερό και βράζουμε τα μακαρόνια για 7 λεπτά

Βήμα 2

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν

Βήμα 3

Πλένουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε

Βήμα 4

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 5

Προσθέτουμε τα μακαρόνια, τα λαχανικά και ανακατεύουμε

Βήμα 6

Η μακαρονοσαλάτα με κολοκυθάκια, μπρόκολο, πιπεριές και διάφορα λαχανικά είναι έτοιμα

 

Tips

  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μικρά μακαρόνια, όποιο είδος θέλεις
  • Μπορείς να διατηρήσεις στο ψυγείο μέχρι να σερβίρει
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή