Μακαρόνια σουφλέ με τρία τυριά

2014-05-31
μακαρονια σουφλε με τρια τυρια
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 45m

Μια εντυπωσιακή συνταγή για μακαρόνια σουφλέ με τρία τυριά! Είναι ιδανικό πιάτο για ένα μπουφέ ή επίσημο τραπέζι και πολύ εύκολο να πετύχει!

Υλικά

  • 500 γρ. μακαρόνια (είτε πένες είτε ριγκατόνε)
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 κουτ.σούπας αλεύρι
  • Μισή κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • 4 αυγά
  • 2 κουτ.σούπας βούτυρο
  • 500 ml γάλα
  • 300 γρ. τυριά τριμμένα (συνδυασμός από παρμεζάνα, γραβιέρα και μοτσαρέλα)
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά

Βήμα 3

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά

Βήμα 4

Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά ανακατεύοντας

Βήμα 5

Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και πιπέρι

Βήμα 6

Βράζουμε τα μακαρόνια για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε

Βήμα 7

Χτυπάμε τους κρόκους του αυγού και κρατάμε σε άλλο μπολ τα ασπράδια

Βήμα 8

Ρίχνουμε τους κρόκους στην κατσαρόλα και τα τυριά (φυλάμε λίγη παρμεζάνα για το τέλος)

Βήμα 9

Περιχύνουμε με την κρέμα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε

Βήμα 10

Ρίχνουμε και τη μαρέγκα πάνω από τα μακαρόνια

Βήμα 11

Βάζουμε τα μακαρόνια σε σκεύη ατομικά ή μεγαλύτερο και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα

Βήμα 12

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο

Βήμα 13

Τα μακαρόνια σουφλέ με τρία τυριά είναι έτοιμα!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή