Μαρμελάδα από κράνα

2015-06-03
Μαρμελάδα από κράνα
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 45m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Σου παρουσιάζω μια πολύ νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα από κράνα που εκτός από αρκετά ιδιαίτερη είναι και από τις αγαπημένες μου προτάσεις για μαρμελάδα που θα βρεις στον ιστότοπο μας και που μπορείς να καταναλώσεις καθώς τα κράνα έχουν μια πολύ ιδιαίτερη και νόστιμη γεύση και συνδυάζονται εύκολα και καταναλώνονται και σαν γλυκό. Κράνα είναι ο καρπός της κρανιάς, η οποία φυτρώνει σε περιοχές της Μακεδονίας και Θεσσαλίας και γενικά σε ορεινές περιοχές. Οι αρχ. συγγραφείς την αναφέρουν με το όνομα κράνεια ή κρανεία ή κρανέα. Ο καρπός της τρώγεται, έχει γεύση γλυκόξινη και στυφίζει ελαφρά. Δοκίμασε αυτή την πρόταση μαγειρεύοντας αυτή τη μαρμελάδα και στείλε μου τις εντυπώσεις σου και όποια απορία ή διευκρίνιση χρειαστείς στον αντίστοιχο χώρο που βρίσκεται στο τέλος της σελίδας αυτής.

Υλικά

  • 2 κιλά κράνα πολύ ώριμα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • ελάχιστη βανίλια
  • 1 κουτάλι λεμόνι

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τα κράνα και τα στραγγίζουμε.

Βήμα 2

Βάζουμε λίγα - λίγα στο τρυπητό και τα στίβουμε με το χέρι μας (δε χρησιμοποιούμε μύλο γιατί έχουν κουκούτσια όπως τα κεράσια), μέχρι να μείνουν στο τρυπητό μόνο τα κουκούτσια και η φλούδα μας.

Βήμα 3

Κρατάμε το υπόλειμμα που μένει στο τρυπητό σε ξεχωριστό δοχείο και συνεχίζουμε ώσπου να τελειώσουν.

Βήμα 4

Όλα αυτά, αφού τελειώσει το στίψιμο, τα ξαναβάζουμε στο τρυπητό και τα ξεπλένουμε με ένα ποτήρι νερό, στίβοντάς τα όλα μαζί ξανά.

Βήμα 5

Μαζεύουμε τον πολτό και τον βάζουμε μαζί με τη ζάχαρη στη φωτιά.

Βήμα 6

Βράζουμε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινο κουτάλι ώσπου αν πήξει.

Βήμα 7

(Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη, όταν κατά το ανακάτεμα φανεί ο πάτος της κατσαρόλας).

Βήμα 8

Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το λεμόνι.

Βήμα 9

Αν μας αρέσει το άρωμα της βανίλιας, προσθέτουμε ελάχιστη.

Βήμα 10

Τη σερβίρουμε σε γυάλινα ή πήλινα βάζα.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή