Μαρμελάδα με χειμωνιάτικα φρούτα, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι

2015-06-08
Μαρμελάδα με χειμωνιάτικα φρούτα, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:15 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 2:15 h

Μια πολύ ιδιαίτερη και νόστιμη πρόταση για μαρμελάδα με χειμωνιάτικα φρούτα, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι θα βρεις παρακάτω. Είναι από τις πιο λαχταριστές συνταγές με μαρμελάδα που έχω δοκιμάσει και προσωπικά αν και πρόκειται όντως για χειμερινά φρούτα, εγώ την καταναλώνω και τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα βασικά φρούτα είναι το γκρέιπφρουτ, το πορτοκάλι και το λεμόνι τα οποία συνδυάζονται με την ζάχαρη και παράγουν μια εξαιρετική γεύση η οποία ταιριάζει και καταναλώνεται με διάφορους τρόπους στα φαγητά μας. Σου συνιστώ να δοκιμάσεις την συνταγή μου και να μου στείλεις γνώμη, εντυπώσεις και παρατηρήσεις στο κάτω μέρος της συνταγής στην περιοχή που βρίσκονται τα σχόλια. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 1 κιλό πορτοκάλια
  • 1 κιλό λεμόνια
  • 1 κιλό γλρέιπ φρούτ
  • 6 κιλά ζάχαρη
  • 4 κιλά νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε στη μέση, τα στίβουμε και κρατάμε το ζουμί.

Βήμα 2

Ξύνουμε πού και πού και ελαφρά τις εξωτερικές φλούδες για να φύγει η πολλή σπιρτάδα και αφαιρούμε όλη την ψίχα.

Βήμα 3

Κόβουμε τις φλούδες με ψαλίδι μικρά μακρόστενα κομμάτια όσο ένα σπιρτόξυλο μέσα στην κατσαρόλα.

Βήμα 4

Προσθέτουμε 4 κιλά νερό και βράζουμε, ώσπου να μαλακώσουν.

Βήμα 5

Στη μέση του βρασμού προσθέτουμε την ψίχα και τα κουκούτσια δεμένα μέσα σε τουλπάνι, αφού προηγουμένως τα στίψουμε καλά να φύγει όλο το ζουμί.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το χυμό που κρατήσαμε, τη ζάχαρη και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράζει, ώσπου να δέσει, ανακατεύοντάς την με ξύλινο κουτάλι, για να μη μας πιάσει.

Βήμα 7

Δοκιμάζουμε, βάζουμε 1 κουταλιά σούπας σε ένα πιατάκι και αν το σιρόπι δεν κυλάει, σημαίνει ότι είναι δεμένη.

Βήμα 8

Ή όταν ανακατεύουμε τη μαρμελάδα, αν φανεί ο πάτος της κατσαρόλας τότε είναι έτοιμη.

Βήμα 9

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει και την σερβίρουμε σε γυάλινα βάζα.

 

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή