Μαυρομάτικα με σπανάκι στο φούρνο και πιπεριές

2014-07-01
Μαυροματικα με σπανακι στο φουρνο
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:10 h
  • Έτοιμη σε : 1:15 h

Μια υγιεινή επιλογή για το μεσημεριανό, τα μαυρομάτικα με σπανάκι στο φούρνο και πιπεριές γίνονται εύκολα!

Υλικά

  • 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
  • 500 γρ. σπανάκι
  • 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες ή φρέσκο σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε τα μαυρομάτικα σε νερό για περίπου 10 λεπτά

Βήμα 2

Τα βάζουμε σε ταψί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, νερό και τις ντομάτες πάνω-πάνω

Βήμα 3

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 60-65 λεπτά

Βήμα 4

Τα μαυρομάτικα με σπανάκι και πιπεριές στο φούρνο είναι έτοιμα!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή