Μαύρες Ταλιατέλες με Σολωμό

2013-05-14
μαυρες ταλιατελες με σολωμο
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 30m

Μια ιδιαίτερης γεύσης συνταγή. Οι μαυρες ταλιατελες με σολωμο θα σε μαγέψουν με το υπέροχο άρωμά τους και τη διαφορετική μα πολύ νόστιμη γεύση τους. Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή. Ταιριάζει υπέροχα με ένα καλό λευκό κρασί και μια καλή παρέα. Μην ξεχάσεις να μου γράψεις εδώ παρακάτω στη σελίδα τα σχόλιά σου.

 

Υλικά

  • 500 γραμμάρια μαύρες ταλιατέλες βρασμένες σε αλατισμένο νερό και σουρωμένες
  • 200 ml από το νερό που βράσανε οι ταλιατέλες
  • 300 γραμμάρια καπνιστός σολωμός κομμένος σε μέτρια κομμάτια
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 80 ml ούζο
  • 100 ml γάλα φρέσκο
  • μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Στην κατσαρόλα που έβρασες τα μακαρόνια, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σωτάρεις ελαφρά τα κρεμμυδάκια.

Βήμα 2

Σβήνεις με το ούζο, το αφήνεις να εξατμιστεί και προσθέτεις το γάλα.

Βήμα 3

Μαγειρεύεις για 1 λεπτό και ρίχνεις τις ταλιατέλες και αν χρειάζεται λίγο από το νερό που κράτησες.

Βήμα 4

Ανακατεύεις και αλατίζεις όσο χρειάζεται.

Βήμα 5

Κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις τον άνηθο και το σολωμό.

Βήμα 6

Ανακατεύεις και σερβίρεις με μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 7

Συγχαρητήρια οι μαυρες ταλιατελες με σολωμο είναι έτοιμες. Καλή απόλαυση.

 

Tips

  • Μπορείς να γαρνίρεις τη μακαρονάδα σου με κλωναράκια μαϊντανού.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή