Μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσιμα της Βέφας

2014-10-23
μελιτζανες παπουτσακια νηστισιμα
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:10 h
  • Έτοιμη σε : 1:40 h

Μια πολύ καλή συνταγή για να μαγειρέψεις τέλειες μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσιμα της Βέφας για τις μέρες που νηστεύεις αλλά και για όλο το χρόνο. Ένα πολύ νόστιμο φαγητό που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σου με αυτή τη συνταγή που είναι πολύ χορταστική αλλά και ελαφριά. Δοκίμασέ την οπωσδήποτε! Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 4 μελιτζάνες φλάσκες
  • Ελαιόλαδο
  • 2 πατάτες ψιλοκομμένες
  • 3 ντομάτες τριμμένες και 2 κομμένες σε φέτες
  • 1 κουτ.σούπας πελτέ
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε και κόβουμε κατά μήκος τις μελιτζάνες

Βήμα 2

Τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά περίπου

Βήμα 3

Τις στραγγίζουμε και βγάζουμε την ψίχα και την ψιλοκόβουμε

Βήμα 4

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα

Βήμα 5

Σοτάρουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί

Βήμα 6

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο

Βήμα 7

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο

Βήμα 8

Ρίχνουμε την ψίχα της μελιτζάνας και τις τριμμένες ντομάτες

Βήμα 9

Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε

Βήμα 10

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε πυρέξ και τις γεμίζουμε με τη σάλτσα

Βήμα 11

Τις σκεπάζουμε με τις φέτες ντομάτας

Βήμα 12

Συμπληρώνουμε το πυρέξ με τις πατάτες με λίγο πελτέ και ελαιόλαδο

Βήμα 13

Ρίχνουμε λίγο νερό και ψήνουμε για μία ώρα περίπου

Βήμα 14

Οι μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσιμα της Βέφας είναι έτοιμες

 

Tips

  • Αν δεν θέλεις να τα κάνει νηστίσιμα μπορείς να προσθέσεις μπεσαμέλ ή κιμά!
  • Πρόσθεσε μπόλικο μαϊντανό που ταιριάζει πολύ
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή