Μελιτζανοσαλάτα Καπνιστή

2013-04-23
μελιτζανοσαλατα καπνιστη
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:15 h

Μια πολύ νόστιμη, με καταπληκτικό άρωμα συνταγή. Η μελιτζανοσαλατα καπνιστη έχει μια ξεχωριστή γεύση που σίγουρα όλοι θα την προτιμήσουν. Δοκίμασε αυτή την πολύ νόστιμη συνταγή και εξέπληξέ τους όλους. Μην ξεχάσεις να μου γράψεις τα σχόλιά σου εδώ στη σελίδα παρακάτω.

 

Υλικά

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπούκοβο
  • 3 πράσινες πιπεριές κέρατο σε λεπτές λωρίδες
  • 2 φρέσκες καυτερές πιπεριές χοντροκομμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 100 γραμμάρια αμυγδαλόψιχα με το φλούδι τριμμένη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κόκκινο
  • αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψήνεις τις μελιτζάνες στο γκριλ ψηλά για να μαυρίσουν και να αποκτήσουν καπνιστή γεύση, περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 2

Τις ξεφλουδίζεις και τις στραγγίζεις καθώς κρυώνουν.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι σωτάρεις τις πιπεριές.

Βήμα 4

Προσθέτεις το μπούκοβο ανακατεύεις και κατεβάζεις από τη φωτιά.

Βήμα 5

Χτυπάς στο μπλέντερ το σκόρδο, τις πιπεριές με το λάδι τους, το μαϊντανό, τα αμύγδαλα, το ξύδι, ελαιόλαδο και αλάτι.

Βήμα 6

Βάζεις τη μελιτζανοσαλάτα σε ένα μπωλ και στο ψυγείο για να σφίξει.

Βήμα 7

Συγχαρητήρια η μελιτζανοσαλατα καπνιστη είναι έτοιμη να την απολαύσεις.

 

Tips

  • Για πιο έντονη καπνιστή γεύση μπορείς να ψήσεις τις μελιτζάνες στα κάρβουνα.
  • Όσες πιο πολλές ώρες αφεθεί η σαλάτα στο ψυγείο τόσο πιο δεμένο αποτέλεσμα έχει.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(3.8 / 5)

3.8 5 4
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

4 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή