Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι

2014-04-10
Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 35m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια πεντανόστιμη και λαχταριστή συνταγή για να μαγειρέψεις την μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου και την είχε σημειώσει στο τετράδιο της, σου περιγράφω παρακάτω. Δοκίμασε να την φτιάξεις και μοιράσου μαζί μας τις εντυπώσεις σου.

Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 1 κεσέ γιαούρτι
  • 1 αγγούρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 4 κουταλιές σούπας ξύδι
  • 1 κουταλιά σούπας αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη
  • 2 κουταλιές σούπας κάπαρη
  • λίγο μαϊντανό
  • αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, αφού προηγουμένως τις πλύνουμε.

Βήμα 2

Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε με το πιρούνι μέσα στη σουπιέρα.

Βήμα 3

Καθαρίζουμε το αγγούρι, το τρίβουμε στον τρίφτη και το προσθέτουμε.

Βήμα 4

Κοπανάμε το σκόρδο με λίγο αλάτι μέσα στο γουδί, το ανακατεύουμε με το γιαούρτι, το ξύδι, το λάδι (κάνουμε τζατζίκι) και τα πρσθέτουμε και όλα μαζί τα ανακατεύουμε.

Βήμα 5

Στο τέλος ρίχνουμε τη φρυγανιά ή το αλεύρι και τα γυρίζουμε να ενωθούν.

Βήμα 6

Αδειάζουμε το μίγμα στη σαλατιέρα και το γαρνίρουμε με το μαϊντανό ψιλοκομμένο και την κάπαρη.

Βήμα 7

Η μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή