Μελιτζανοσαλάτα με Σκόρδο

2013-05-27
μελιτζανοσαλατα με σκορδο
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια παραδοσιακή και πολύ νόστιμη συνταγή. Η μελιτζανοσαλατα με σκορδο θα ενθουσιάσει όποιον τη δοκιμάσει. Η πλούσια γεύση της μαζί με το υπέροχο άρωμά της σίγουρα θα σε μαγέψει και θα την φτιάξεις ξανά και ξανά. Μην ξεχάσεις μόλις τη δοκιμάσεις να μου γράψεις εδώ παρακάτω τα σχόλιά σου.

 

Υλικά

  • 5 μελιτζάνες χοντρές
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 60 ml χυμό από λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένεις τις μελιτζάνες και τις τρυπάς με ένα πιρούνι σε μερικά σημεία.

Βήμα 2

Τις ψήνεις στο γκριλ για περίπου 30 λεπτά να μαλακώσουν και να καούν απ' έξω.

Βήμα 3

Μόλις κρυώσουν λίγο τις ξεφλουδίζεις και τις αφήνεις σε τρυπητό να βγάλουν τα υγρά τους.

Βήμα 4

Σε ένα μπωλ πολτοποιείς τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και προσθέτεις το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το ξύδι.

Βήμα 5

Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις το σκόρδο και αλάτι όσο χρειάζεται.

Βήμα 6

Ρίχνεις το μαϊντανό και ανακατεύεις καλά.

Βήμα 7

Αφήνεις λιγο εκτός ψυγείου να δέσουν καλύτερα τα υλικά.

Βήμα 8

Συγχαρητήρια η μελιτζανοσαλατα με σκορδο είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση.

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(4.8 / 5)

4.8 5 5
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

5 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή