Μελομακάρονα ζαχαροπλαστείου Δέσποινας (στην Ελένη)

2014-11-29
μελομακάρονα ζαχαροπλαστειου Δέσποινας
  • Σερβίρεις : 30-40
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 55m

Μια ξεχωριστή συνταγή για να φτιάξετε μελομακάρονα με επαγγελματικό αποτέλεσμα. Τα μελομακάρονα ζαχαροπλαστείου Δέσποινας είναι φημισμένα για την νοστιμιά τους και αυτή η συνταγή που δόθηκε σε τηλεοπτική εκπομπή από τα ζαχαροπλαστείο θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το αγαπημένο, χριστουγεννιάτικο γλυκό σαν να ήσασταν ο καλύτερος ζαχαροπλάστης! Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!

Υλικά

  • 4 ποτήρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 4 κουτ.σούπας σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • Μισό ποτήρι νερό
  • 2 ποτήρια ελαιόλαδο
  • Χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 2 κουτ.σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 4 κουτ.γλ. κανέλα
  • 1 ποτήρι καρυδόψιχα
  • 1 ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα
  • 1 κουτ.γλ. γαρύφαλλο
  • 3 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • 1 σφ. κονιάκ
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 ποτήρι γλυκόζη
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 κουτ.σούπας μέλι
  • Λίγη κανέλα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα

Βήμα 2

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, κονιάκ και τα μυρωδικά

Βήμα 3

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέτουμε το σιμιγδάλι

Βήμα 4

Ρίχνουμε το μείγμα με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε το χέρι

Βήμα 5

Ρίχνουμε τα καρύδια και πλάθουμε σε μελομακάρονα

Βήμα 6

Ψήνουμε πάνω σε λαδόκολλα για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς

Βήμα 7

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τη γλυκόζη για 6 λεπτά

Βήμα 8

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί

Βήμα 9

Βγάζουμε τα μελομακάρονα και περιχύνουμε αμέσως με το σιρόπι που έχει κρυώσει

Βήμα 10

Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τριμμένο καρύδι

Βήμα 11

Τα μελομακάρονα ζαχαροπλαστείου Δέσποινας είναι έτοιμα

 

Tips

  • Υπολογίστε τις ποσότητες με ένα κανονικό ποτήρι νερού
Τύπος Συνταγής: Ετικέτες:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή