Μεξικάνικη σαλάτα με κόκκινα και μαύρα φασόλια και σως

2015-02-05
μεξικάνικη σαλάτα με κόκκινα φασόλια
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:15 h
  • Έτοιμη σε : 1:25 h

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μεξικάνικη σαλάτα με κόκκινα και μαύρα φασόλια και σως. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, ιδιαίτερα για τους λάτρεις της μεξικάνικης κουζίνας, που είναι πολύ χορταστικό τόσο σαν σαλάτα όσο και ως κυρίως πιάτο. Τα φασόλια αλλά και τα λαχανικά που περιέχει δίνουν απίστευτη γεύση στη σαλάτα που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε.

Υλικά

  • Μισή κούπα μαύρα φασόλια
  • Μισή κούπα κόκκινα φασόλια
  • Μισή κούπα φασόλια μπαρμπούνια
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/4 κούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς

Βήμα 2

Βράζουμε τα κόκκινα φασόλια και τα φασόλια μπαρμπούνια σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να τα καλύπτει

Βήμα 3

Σε μια ένα ταψί βάζουμε τα μαύρα φασόλια με νερό και τα ψήνουμε για 75 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν

Βήμα 4

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τις πιπεριές καθαρισμένες και ψιλοκομμένες

Βήμα 5

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπολ

Βήμα 6

Αναμειγνύουμε το ξύδι, αλάτι, πιπέρι, την πιπεριά τσίλι και το ελαιόλαδο

Βήμα 7

Προσθέτουμε τα φασόλια και περιχύνουμε με τη σος

Βήμα 8

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει

Βήμα 9

Η μεξικάνικη σαλάτα με κόκκινα και μαύρα φασόλια και σως είναι έτοιμη

 

Tips

  • Προσθέστε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή