Μοσχάρι κοκκινιστό πικάντικο

2015-09-03
Μοσχάρι κοκκινιστό πικάντικο
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Σου παρουσιάζω παρακάτω μια ακόμα συγκλονιστική συνταγή για μοσχάρι το οποίο το κάνουμε κοκκινιστό, είναι πικάντικο και συνοδεύεται εξαιρετικά με μακαρόνια, πατάτες τηγανιτές ή με μια από τις δεκάδες συνταγές με σαλάτα που σου έχουμε προτείνει. Η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής είναι σχετικά απλή καθώς τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το κρέας μαζί με τα μυρωδικά μας και το αφήνουμε να βράσει για λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και την σάλτσα και το φαγητό μας είναι έτοιμο. Σε περίπτωση που το συνοδέψουμε με μακαρονάδα, αφού την φτιάχνουμε την προσθέτουμε στην σάλτσα μας ώστε να δέσει ακόμα περισσότερο. Καλή όρεξη ευχόμαστε.

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό μοσχάρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
  • 1 κουταλιά σούπας γεμάτη ντομάτα πελτέ
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
  • 5 - 6 γαρύφαλλα
  • μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • μισό κιλό μακαρόνια

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε το κρέας μερίδες, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε μέσα στην κατσαρόλα σε πολύ λεπτές όρθιες φέτες.

Βήμα 3

Προσθέτουμε κατόπιν το κρέας, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, 1 φλιτζάνι νερό και κουπώνουμε την κατσαρόλα.

Βήμα 4

Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί και όταν σωθεί το νερό, και το ακούσουμε να τσιγαρίζεται, την ξεκουμπώνουμε, τα φέρνουμε μερικές βόλτες όλα μαζί και τα τσιγαρίζουμε καλά.

Βήμα 5

Ρίχνουμε κατόπιν την ντομάτα λιωμένη σε νερό, τόσο όσο χρειάζεται να σκεπαστεί το κρέας, και τη ζάχαρη.

Βήμα 6

Αφήνουμε να βράσει και να μείνει με ανάλογη σάλτσα για τη μακαρονάδα μας.

Βήμα 7

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα ζεματάμε με καυτό βούτυρο.

Βήμα 8

Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα μαζί με λίγη σάλτσα, την υπόλοιπη τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε.

Βήμα 9

Σερβίρουμε κρέας με μακαρόνια ή εάν θέλουμε, αντί για μακαρόνια, πατάτες τηγανητές με σάλτσα.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή