Μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες

2014-07-08
Μπαμιες με χοιρινο
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:05 h
  • Έτοιμη σε : 2:10 h

Μια καταπληκτική συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες στην κατσαρόλα, ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μπορείς να φτιάξεις γρήγορα!

Υλικά

  • Μισό κιλό μπάμιες
  • 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 μελιτζάνα κομμένη κομμένη σε μπουκιές
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουτό ντοματοχυμός
  • 1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Βήμα 3

Προσθέτουμε το χοιρινό και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές

Βήμα 4

Προσθέτουμε τις μπάμιες και τα καρότα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά

Βήμα 5

Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε καλά

Βήμα 6

Προσθέτουμε νερό, τις ντομάτες και τον πελτέ

Βήμα 7

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη δάφνη

Βήμα 8

Αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία

Βήμα 9

Σιγοβράζουμε για μιάμιση-δυο ώρες

Βήμα 10

Οι μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες είναι έτοιμες για σερβίρισμα!

 

Tips

  • Άφησε τις μπάμιες σε λίγο ξύδι αν θέλεις να είναι στεγνές και να μην ΄κολλάνε’!
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή