Μπακαλιάρος πλακί με σταφίδες

2014-03-20
Μπακαλιάρος πλακί με σταφίδες
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια πολύ νόστιμη και γευστική παραδοσιακή συνταγή για να μαγειρέψεις μπακαλιάρο πλακί με σταφίδες θα βρεις παρακάτω. Την συνταγή μου την έδωσε η θεία μου που την κάνανε σαν κυρίως γεύμα στο χωριό και είναι μούρλια. Σου συνιστώ να την δοκιμάσεις και να μου γράψεις τα σχόλια σου στο κάτω μέρος της σελίδας.

Υλικά

  • 1 κιλό μπακαλιάρος παστός
  • 1 κιλό μέτρια κρεμμύδια
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γραμ. σταφίδα
  • κανέλα
  • γαρίφαλα
  • πιπέρι
  • μπαχάρι
  • 200 γραμ. λάδι
  • 1 κουταλιά ντομάτα πελτέ

Διαδικασία

Βήμα 1

Γιαχνίζουμε σε κατσαρόλα με το λάδι τα κρεμμύδια καθαρισμένα αλλά ολόκληρα.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα σκόρδα, τις σταφίδες, το μπαχάρι, το πιπέρι, τα γαρίφαλα, την κανέλα και τον πελτέ λιωμένο σε λίγο νερό.

Βήμα 3

Ρίχνουμε και ένα φλιτζάνι νερό και τ' αφήνουμε να βράσουν.

Βήμα 4

Έχουμε ξαρμυρίσει σε μπόλικο νερό το μπακαλιάρο, τουλάχιστον για 12 ώρες, αλλάζοντας το νερό δυο - τρεις φορές.

Βήμα 5

Τον κόβουμε σε μερίδες, τον ξεφλουδίζουμε από τις πέτσες και τον ρίχνουμε μέσα στη σύβραση.

Βήμα 6

Αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά, χωρίς όμως να λιώσουν, όλα μαζί.

Βήμα 7

Σερβίρουμε το μπακαλιάρο πλακί με σταφίδες σε πιατέλα, με τα αρωματικά του και τα κρεμμύδια του.

 

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή