Μπακλαβάς ρολό με αμύγδαλα και καρύδια

2015-04-16
Μπακλαβάς ρολό με αμύγδαλα και καρύδια
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Σου παρουσιάζω μια συγκλονιστική συνταγή για να φτιάξεις τον μπακλαβά ρολό με αμύγδαλα και καρύδια όπως την έφτιαχνε η κουμπάρα των γονιών μου. Πρόκειται για μια διαφορετική από τις περισσότερες συνταγές για μπακλαβά που σου έχουμε παρουσιάσει καθώς πρόκειται για μπακλαβαδάκια σε ρολά τα οποία είναι γεμισμένα με ξηρούς καρπούς και συγκεκριμένα με καρύδια και αμύγδαλα και λουσμένα με σιρόπι το οποίο απογειώνει γευστικά την συνταγή. Σου συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσεις αυτή την πρόταση και αν σου δημιουργηθεί η οποιαδήποτε απορία κατά την εκτέλεση της, μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μου στον χώρο που βρίσκεται στο τέλος της συνταγής. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • μισό κιλό καρύδια
  • μισό κιλό αμύγδαλα καβουρδισμένα
  • μισό κιλό σουσάμι καβουρδισμένο
  • 250 γραμ. φρυγανιά τριμμένη
  • μισό κιλό λάδι, βούτυρο φρέσκο και φυτίνη (ανάμεικτα)
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού μέλι
  • 1 κουταλιά λεμόνι για το σιρόπι
  • αλεύρι όσο πάρει

Διαδικασία

Βήμα 1

Με 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι, λίγο νερό και αλεύρι όσο πάρει, ετοιμάζουμε ζύμη κατάλληλη για φύλλα, πλάθουμε με τον πλάστη 4 ψιλά φύλλα και αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο.

Βήμα 2

Βουτυρώνουμε (με ζεστό φρέσκο βούτυρο και λάδι) το ένα φύλλο και βάζουμε πάνω του το 1/4 της τριμμένης φρυγανιάς, το 1/4 από τα ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα και καρύδια, το 1/4 από το καβουρδισμένο σουσάμι και λίγη ζάχαρη.

Βήμα 3

Παίρνουμε τις δύο άκρες του φύλλου και το τυλίγουμε σε ρολό.

Βήμα 4

Βάζουμε το ρολό σε βουτυρωμένο ταψί και με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τα άλλα τρία και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ώσπου να ροδοκοκκινίσουν.

Βήμα 5

Με την υπόλοιπη ζάχαρη, το 1 φλιτζάνι μέλι, 2 φλιτζάνια νερό, λίγη κανέλα και 1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι, βράζουμε ένα μέτριο σιρόπι και σιροπιάζουμε το μπακλαβά.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή