Μπριάμ με μελιτζάνες

2014-04-29
μπριαμ με μελιτζανες
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Μια παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξεις μπριάμ με μελιτζάνες και λαχανικά, το αγαπημένο τουρλού των παιδικών μας χρόνων!

Υλικά

  • Μισό κιλό μελιτζάνες πλυμένες και κομμένες σε ροδέλες
  • Μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες
  • Μισό κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λωρίδες
  • 5 ντομάτες τριμμένες
  • 2 κουτ.σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Αφήνουμε τις μελιτζάνες για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα

Βήμα 3

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες

Βήμα 4

Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ταψί μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις ντομάτες, το μαϊντανό, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 5

Ψήνουμε σκεπάζοντας με αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για μία ώρα

Βήμα 6

Το μπριάμ με μελιτζάνες είναι έτοιμο!

 

Tips

  • Ρίξε λίγη ζάχαρη για να γλυκάνει το φαγητό!
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή