Μυζηθρόπιτα γλυκά Κρητικά Σφακιανή τηγανιτή με ξυνή μυζήθρα

2015-04-03
Μυζηθρόπιτα γλυκά Κρητικά Σφακιανή τηγανιτή με ξυνή μυζήθρα
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 2:20 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 2:40 h

Παρακάτω θα διαβάσεις μια κατά τη γνώμη μου συγκλονιστική συνταγή για να μαγειρέψεις την μυζηθρόπιτα γλυκά Κρητικά Σφακιανή τηγανιτή με ξυνή μυζήθρα όπως την φτιάχνουν στην Σητεία και μου έχουν δώσει την συνταγή. Βάζουμε ξυνή μυζήθρα αλλά και φέτα και τηγανίζουμε τα μυζηθροπιτάκια και όταν τελειώσουμε βάζουμε από πάνω μέλι. Όλα τα υλικά είναι ντόπια από την Κρήτη όταν την είχα δοκιμάσει και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό αν και τα υλικά και τα βήματα δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από τις πατροπαράδοτες μυζηθρόπιτες που θα βρεις για να φτιάξεις. Προσωπικά σου συνιστώ να την μαγειρέψεις και να μου στείλεις σχόλια, εντυπώσεις και οποιεσδήποτε διευκρινήσεις χρειαστείς.

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 1 κρασοπότηρο λάδι
  • 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
  • 1 λεμόνι (ο χυμός)
  • 1 κιλό μυζήθρα ξινή ή φέτα
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • μέλι
  • λίγο γάλα

Διαδικασία

Βήμα 1

Με το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και νερό (όσο σηκώσει) φτιάχνουμε μία ζύμη μάλλον σφιχτή και τη ζυμώνουμε καλά.

Βήμα 2

Την αφήνουμε να σταθεί 2 ώρες περίπου.

Βήμα 3

Μετά, τη χωρίζουμε σε τρία μέρη και ανοίγουμε τρία φύλλα λεπτά.

Βήμα 4

Όπως είναι απλωμένο το κάθε φύλλο, παίρνουμε ένα κρασοπότηρο και το πατάμε ελαφρά στο μισό φύλλο, να μείνει το σχήμα.

Βήμα 5

Έχουμε λιώσει τη μυζήθρα με γάλα ελάχιστο και την έχουμε κάνει μία σαν μαλακιά ζύμη, όχι αραιή (ίσως να μη χρειαστεί και καθόλου γάλα).

Βήμα 6

Τοποθετούμε λίγη μυζήθρα σε κάθε σχέδιο του ποτηριού και μετά, διπλώνουμε το άλλο μισό φύλλο, για να σκεπάσει τη μυζήθρα.

Βήμα 7

Πιέζουμε με το κρασοπότηρο και κόβουμε εντελώς το φύλλο με τη μυζήθρα μέσα.

Βήμα 8

Καίμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις μυζηθρόπιτές μας.

Βήμα 9

Σερβίρονται ζεστές περιχυμένες με μέλι.

Δοκίμασες τα γλυκά Κρητικά μυζηθροπιτάκια; Στείλε μας τις εντυπώσεις σου καθώς και αν έκανες κάποια παραλλαγή ή προσθήκη στην συνταγή.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή