Μυζηθρόπιτα Καρπάθου γλυκιά στο φούρνο

2015-03-31
Μυζηθρόπιτα Καρπάθου γλυκιά στο φούρνο
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια εκπληκτική πρόταση για να φτιάξεις μυζηθρόπιτα Καρπάθου γλυκιά στο φούρνο θα βρεις παρακάτω που σου παρουσιάζω σαν μια εναλλακτική ιδέα από τις συνηθισμένες μυζηθρόπιτες που θα βρεις στον ιστότοπο μας. Η πρόταση αυτή είναι χωριάτικη συνταγή καθώς περιέχει βούτυρο γάλακτος, μαγιά και σουσάμι τα οποία συνδυάζονται με την κανέλα και τη ζάχαρη και τα κλασικά υλικά της μυζηθρόπιτας και παράγουν μια γεύση μοναδικής νοστιμιάς. Η πρόταση είναι αρκετά βαριά αλλά μπορείς να τα σερβίρεις σαν συνοδευτικό, ορεκτικό ή γλύκισμα σε κάποιο τραπέζι ή κάλεσμα που θα κάνεις. Αν δοκιμάσεις να την μαγειρέψεις θα ήθελα να μου στείλεις τις εντυπώσεις σου καθώς και αν έκανες κάποια παραλλαγή ή προσθήκη στην συνταγή.

Υλικά

  • 1 κιλό μυθήθρα ανάλατη
  • 4 αυγά
  • 200 γραμ. βούτυρο γάλακτος
  • 1 1/2 - 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Για τη ζύμη:
  • 1 κιλό αλεύρι
  • 130 γραμ. βούτυρο
  • 3 αυγά
  • μισό μπουκάλι γάλα
  • μισό ποτήρι ζάχαρη
  • 20 γραμ. μαγιά μπύρας
  • άσπρο και μαύρο σουσάμι για πασπάλισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Λιώνουμε τη μυζήθρα με το πιρούνι, ώσπου να γίνει σαν αλοιφή.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, τα 100 γραμ. βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και όλα μαζί τα ανακατεύουμε να ενωθούν.

Βήμα 3

Σε ένα σκεύος, βάζουμε τη μαγιά και τη διαλύουμε με λίγο χλιαρό γάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος να ανέβει.

Βήμα 4

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη λεκάνη.

Βήμα 5

Κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο, τα αυγά χτυπημένα ελαφρά, το γάλα χλιαρό, τη ζάχαρη και παίρνοντας αλεύρι από τα πλάγια, ζυμώνουμε κάνοντας μία ζύμη που να πλάθεται.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη και ανοίγουμε φύλλα χοντρά, όσο το πάχος ενός νομίσματος.

Βήμα 7

Με ποτήρι του νερού, κόβουμε στρογγυλά κομμάτια, τοποθετούμε μία κουταλιά γέμιση, κλείνουμε το φύλλο σε μισοφέγγαρο και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

Βήμα 8

Τα αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροσούσαμο και τα ψήνουμε στο φούρνο ώσπου να ροδίσουν.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή