Νηστίσιμο τσουρέκι με ταχίνι, πορτοκάλι και τέσσερα κορδόνια

2015-04-11
Αφράτο και αρωματικό τσουρέκι με ταχίνι
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:20 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 2:000 h

Η συνταγή που σου προτείνω θα σε βοηθήσει να φτιάξεις εύκολα και απλά το νηστίσιμο τσουρέκι με ταχίνι, πορτοκάλι και τέσσερα κορδόνια. Πρόκειται για την συνταγή που θα πλαισιώσει όλα τα Σαρακοστιανά τραπέζια σου καθώς και θα συνοδεύσει υπέροχα τόσο τον καφέ σου όσο και το πρωινό σου και είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες συνταγές με τσουρέκι που θα βρεις. Ιδιαίτερα το ταχίνι απογειώνει το γευστικό αλλά και θρεπτικό αποτέλεσμα της συνταγής ενώ το ξύσμα πορτοκαλιού δίνει ένα υπέροχο άρωμα στο τσουρέκι μας. Δοκίμασε να το φτιάξεις και εσύ και θα χαρώ να μοιραστείς μαζί μου τις εντυπώσεις και τα σχόλια σου στο χώρο που θα βρεις στο κάτω μέρος της σελίδας αυτής.

Υλικά

  • 500 γραμ. αλεύρι
  • 125 ml ταχίνι
  • 40 γραμ. μαγιά νωπή
  • 100 γραμ. ζάχαρη
  • 50 ml νερό χλιαρό
  • 70 ml χυμό πορτοκαλιού χλιαρό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλάκι γλυκού μαχλέπι
  • 1 κουταλάκι γλυκού κακουλέ

Διαδικασία

Βήμα 1

Μέσα στο χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά μαζί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές σούπας αλεύρι ώσπου να φουσκώσει το μείγμα.

Βήμα 2

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το μείγμα που τώρα είναι έτοιμο μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι καθώς και το μαχλέπι με το κάρδαμο χτυπημένα στο γουδί, αναμειγνύοντας τα υλικά μας ώσπου να δημιουργηθεί μία ζύμη μαλακή που θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια.

Βήμα 3

Ενσωματώνουμε και το ταχίνι σιγά σιγά στη ζύμη και αμέσως μετά την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί διπλασιάζοντας τον όγκο της.

Βήμα 4

Αφού η ζύμη μας είναι έτοιμη την χωρίζουμε σε κομμάτια τα οποία πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε σχηματίζοντας το τσουρέκι μας το οποίο αλείφουμε με ένα κρόκο αυγού χτυπημένο μαζί με λίγο νεράκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή