Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα κρητικά με λαχανικά

2014-10-31
ντολμαδακια με αμπελοφυλλα κρητικα
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:15 h
  • Έτοιμη σε : 1:25 h

Μια παραδοσιακή, κρητική συνταγή για να μαγειρέψεις πεντανόστιμα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα κρητικά με λαχανικά! Ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει σε ένα επίσημο τραπέζι είτε σαν ορεκτικό είτε σαν κυρίως. Η συνταγή δεν θα σε δυσκολέψει καθόλου ενώ το αποτέλεσμα είναι πραγματικά πολύ καλό! Δοκίμασέ την!

Υλικά

  • Μισό κιλό
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ.σούπας μαϊντανός
  • 1,5 κούπα ρύζι
  • Λίγο άνηθο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κολοκύθι τριμμένο
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • 1 μελιτζάνα τριμμένη
  • 2 κουτ.γλ. πελτέ ντομάτας
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε τα αμπελόφυλλα σε βραστό νερό για 2 λεπτά

Βήμα 2

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να στραγγίξουν

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι

Βήμα 4

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ρύζι

Βήμα 5

Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το κολοκύθι και τη μελιτζάνα

Βήμα 6

Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τον πελέ σε λίγο νερό

Βήμα 7

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει

Βήμα 8

Γεμίζουμε τα με το μείγμα και τα τυλίγουμε

Βήμα 9

Τα βάζουμε κολλητά σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με ένα πιάτο

Βήμα 10

Συμπληρώνουμε με νερό να τα σκεπάζει και βράζουμε για 60 λεπτά με σκεπασμένο καπάκι

Βήμα 11

Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε χυμό λεμόνι

Βήμα 12

Ανακινούμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 5-10 λεπτά

Βήμα 13

Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα κρητικά με λαχανικά είναι έτοιμα

 

Tips

  • Πρόσθεσε τα μυρωδικά που θέλεις
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή