Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες και τυρί από τη Βέφα

2014-10-06
ντοματες γεμιστεε με μελιτζανες
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 30m

Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή για να φτιάξεις ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες και τυρί από τη Βέφα, ένα φαγητό που γίνεται τέλειο το καλοκαίρι αλλά και όλες τις εποχές του χρόνου. Είναι πολύ νόστιμο και αξίζει να το φτιάξετε όταν υπάρχουν φρέσκα και ώριμα λαχανικά στην αγορά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη όλης της οικογένειας!

Υλικά

  • 2 κιλά ντομάτες μεγάλες
  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 8 κουτ.γλ. ρύζι
  • 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ.γλ. ζάχαρη
  • Τυρί τριμμένο (όσο θέλεις)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πολύ μικρά κομμάτια

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι

Βήμα 3

Τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά το κρεμμύδι και προσθέτουμε τη μελιτζάνα

Βήμα 4

Ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι-πιπέρι, μαϊντανό και τη ζάχαρη

Βήμα 5

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί

Βήμα 6

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στο κοτσάνι οριζόντια

Βήμα 7

Κρατάμε το κομμάτι για καπάκι και αδειάζουμε το εσωτερικό τους προσεχτικά ώστε να μην σπάσει

Βήμα 8

Γεμίζουμε με ένα κουταλάκι τις ντομάτες με το μείγμα της μελιτζάνας

Βήμα 9

Τις βάζουμε σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι

Βήμα 10

Ψήνουμε για 35 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία

Βήμα 11

Οι ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες και τυρί από τη Βέφα είναι έτοιμες

 

Tips

  • Αν θέλεις να βγουν οι ντομάτες λίγο τραγανιστές, πασπάλισέ τις με λίγη τριμμένη φρυγανιά
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή