Ξιφίας φούρνου με μουστάρδα και βερμούτ

2014-09-04
ξιφιας με μουσταρδα
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 20m

Μια πολύ ωραία συνταγή για να μαγειρέψεις ξιφία φούρνου με μουστάρδα και βερμούτ, ένα πολύ ωραίο πιάτο, τέλειο για εορταστικά γεύματα αφού είναι πολύ νόστιμο! Συνοδεύεται από μια ωραία σάλτσα η οποία προετοιμάζεται εύκολα και με λίγα υλικά. Θα εντυπωσιαστείτε πραγματικά από το αποτέλεσμα, δοκιμάστε την! Καλή επιτυχία!

Υλικά

  • 2 φιλέτα ξιφία
  • 5 κουτ.σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 κουτ.σούπας μουστάρδα ντιζόν
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Μισή κούπα βερμούτ
  • 1/8 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Μισή κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.σούπας ψιλοκομμένο εστραγκόν

Διαδικασία

Βήμα 1

Αναμειγνύουμε το βούτυρο με τη μουστάρδα και αφήνουμε στο ψυγείο

Βήμα 2

Αλατίζουμε τον ξιφία και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα σιγοβράζουμε το βερμούτ

Βήμα 4

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε για 5 λεπτά

Βήμα 5

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη μουστάρδα με το βούτυρο

Βήμα 6

Σε ένα πυρέξ βάζουμε 1 κουταλιά βούτυρο και ελαιόλαδο

Βήμα 7

Βάζουμε τον ξιφία και ψήνουμε για 2 λεπτά

Βήμα 8

Το αλλάζουμε πλευρά και το ψήνουμε για 10 λεπτά

Βήμα 9

Βάζουμε στη σάλτσα με τη μουστάρδα το εστραγκόν

Βήμα 10

Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα πιάτο και από πάνω το ψάρι

Βήμα 11

Ο ξιφίας φούρνου με μουστάρδα και βερμούτ είναι έτοιμος

 

Tips

  • Μπορείς να κάνεις την ίδια σάλτσα και για πιάτα με άλλα ψάρια
  • Πρόσεξε να μην ψήσεις για παραπάνω ώρα τον ξιφία!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή