Ολόκληρο κοτόπουλο στη λαδόκολλα με λαχανικά γεμιστό

2015-09-06
Ολόκληρο κοτόπουλο στη λαδόκολλα με λαχανικά γεμιστό
  • Σερβίρεις : 8-10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:000 h
  • Έτοιμη σε : 2:30 h

Η παρακάτω συνταγή για ολόκληρο κοτόπουλο που σου παρουσιάζω είναι γεμιστό με λαχανικά στην λαδόκολλα στο φούρνο και είναι μια πάρα πολύ νόστιμη και αρκετά ιδιαίτερη πρόταση την οποία μπορείς να φτιάξεις και να ευχαριστηθείς όλους τους μήνες του χρόνου. Η εκτέλεση της δεν είναι τόσο πολύπλοκη όσο φαντάζεσαι καθώς στην αρχή πρώτα ετοιμάζουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά τα οποία και τοποθετούμε στη συνέχεια δίπλα, στα πλάγια και στην κοιλιά του κοτόπουλου το οποίο τυλίγουμε με λαδόκολλες. Όταν το δέσουμε, το βάζουμε και το ψήνουμε στο φούρνο και όταν ετοιμαστεί, σκίζουμε τις λαδόκολλες και τοποθετούμε δίπλα στο κοτόπουλο τα λαχανικά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το σερβίρουμε. Συνοδεύουμε αν θέλουμε με ρύζι και με μια από τις συνταγές με σαλάτα που σου έχουμε παρουσιάσει στην ιστοσελίδα μας και έχουμε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο 1 1/2 - 2 κιλά
  • μισό κιλό καρότα
  • 3 κρεμμύδια
  • μαϊντανό
  • άνηθο
  • δυόσμο
  • σέλινο
  • 2 ντομάτες
  • 2 κουταλιές βούτυρο γάλακτος
  • 10 σπυριά πιπέρι
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Καψαλίζουμε το κοτόπουλο, το καθαρίζουμε καλά και το βάζουμε στο τρυπητό να στραγγίσει, ή το σκουπίζουμε.

Βήμα 2

Πλένουμε καλά όλα τα μυρωδικά, τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια κομμένα ψιλές φετούλες, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες φέτες, τα καρότα κομμένα φέτες, το αλάτι και το ολόκληρο πιπέρι.

Βήμα 3

Στρώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε 3 λαδόκολες μαζί, τη μία πάνω από την άλλη.

Βήμα 4

Αλείφουμε το κοτόπουλο με βούτυρο, το πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και το βάζουμε στη μέση της λαδόκολας.

Βήμα 5

Τακτοποιούμε πάνω στο κοτόπουλο, στα πλάγια και μέσα στην κοιλιά του όλα τα μυρωδικά και τα λαχανικά, σκορπάμε κομματάκια το υπόλοιπο βούτυρο και το τυλίγουμε προσεχτικά στις λαδόκολες και ύστερα στο αλουμινόχαρτο.

Βήμα 6

Δένουμε κατόπιν το πακέτο, το τοποθετούμε στο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο 2 ώρες σε μέτρια θερμοκρασία.

Βήμα 7

Όταν ψηθεί, σχίζουμε τις λαδόκολες με προσοχή για να μη μας φύγουν τα ζουμιά, παίρνουμε από μέσα το κοτόπουλο, το τοποθετούμε σε πιατέλα και γύρω - γύρω τα διάφορα μυρωδικά.

Βήμα 8

Κόβουμε κομμάτια το κοτόπουλο και το σερβίρουμε ζεστό.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή