Πάπια Χριστουγεννιάτικη

2015-12-25
Πάπια χριστουγεννιάτικη
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 40m

Φτιάξτε πεντανόστιμη πάπια χριστουγεννιάτικη με μοναδικό dressing πορτοκαλιού συνοδεία ενός υπέροχου σπιτικού πουρέ είτε πατάτας είτε κολοκύθας μέσα σε ελάχιστο χρόνο και με υλικά απλά και οικονομικά αν εξαιρέσει κανείς το κρέας της πάπιας. Πρόκειται για ένα λιγάκι διαφορετικό πιάτο σε σχέση με τα τετριμμένα που έχουμε συνηθίσει να παρουσιάζουμε στους καλεσμένους μας ιδίως τέτοιες γιορτινές ημέρες, το οποίο όμως πιστέψτε με φίλες μου είναι πεντανόστιμο καθώς συνδυάζει υπέροχα τις γεύσεις του πορτοκαλιού μαζί με την ξεροψημένη πάπια και τον πουρέ, τέλειο στην απλότητα του και ιδανική επιλογή για όλες εσάς που θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς όμως να ξοδέψετε όλη σας την ημέρα και την ενέργεια στην κουζίνα. Ακολουθήστε λοιπόν με ακρίβεια τα βήματα που σας παρουσιάζω στην παρακάτω σελίδα και είμαι σίγουρη ότι το φετινό γιορτινό τραπέζι σας θα εχει μεγαλύτερη επιτυχία από κάθε άλλη χρονιά. Καλές γιορτές με πολλά και καλά μαγειρέματα.

Υλικά

  • 4 στήθη πάπιας
  • Για τη σάλτσα πορτοκαλιού:
  • 2 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη
  • χυμό 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • λίγο νερό
  • 80 γραμ. βούτυρο
  • αλατοπίπερο

Διαδικασία

Βήμα 1

Ξεκινάμε με την πάπια μας την οποία αφού πλύνουμε, σκουπίσουμε με λίγο απορροφητικό χαρτί και αλατοπιπερώσουμε, την τσιγαρίζουμε ελαφρώς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι, ξεκινώντας πρώτα από την πλευρά της πέτσας, ενώ στη συνέχεια την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2

Παράλληλα σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε το dressing πορτοκαλιού ζεσταίνοντας πρώτα την ζάχαρη μέχρι να λιώσει και να αρχίσει να γίνεται καραμέλα οπότε και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το βούτυρο και λίγο αλάτι.

Βήμα 3

Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 4

Αφού δέσει η σάλτσα μας και αφού ετοιμαστεί και η πάπια μας, σερβίρουμε σε μία μεγάλη πιατέλα συνοδεία ενός σπιτικού λαχταριστού πουρέ πατάτας ή κολοκύθας, την πάπια περιχύνοντας τη με το dressing πορτοκαλιού.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή