Πένες με Ελιές

2013-05-09
πενες με ελιες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 30m

Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή και πάρα πολύ νόστιμη. Καλοκαιρινή και μεσογειακή ιδέα που συνδυάζεται υπέροχα με ένα καλό κρασί. Οι πενες με ελιες θα ενθουσιάσουν όποιον τις δοκιμάσει. Μπορείς φυσικά να παραλλάξεις κάποια υλικά με κάποια που να σου αρέσουν περισσότερο. Φυσικά μετά μην ξεχάσεις να μου γράψεις εδώ παρακάτω τα σχόλιά σου.

 

Υλικά

  • 200 γραμμάρια πένες
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση
  • 30 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 200 γραμμάρια ντομάτα φρέσκια κονκασέ (ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη, κομμένη σε κυβάκια)
  • 200 ml ζωμό λαχανικών
  • 50 γραμμάρια ελιές κομμένες στη μέση
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 50 γραμμάρια ντοματάκια κομμένα στη μέση
  • 8 φύλλα βασιλικού κομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζεις τις πένες για όσο χρόνο λέει η συσκευασία.

Βήμα 2

Σουρώνεις και κρατάς στην άκρη.

Βήμα 3

Σωτάρεις το σκόρδο στο ελαιόλαδο να πάρει το άρωμά του και μετά το αφαιρείς και το πετάς.

Βήμα 4

Σωτάρεις στο σκορδόλαδο το κουκουνάρι να πάρει λίγο χρώμα.

Βήμα 5

Προσθέτεις τη ντομάτα, το ζωμό, τις πένες, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις ελιές.

Βήμα 6

Αλατοπιπερώνεις και μόλις πήξει η σάλτσα κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις το βασιλικό και τα ντοματάκια.

Βήμα 7

Συγχαρητήρια οι πενες με ελιες είναι έτοιμες. Καλή απόλαυση.

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή