Παστίτσιο θεϊκό με μακαρόνια πένες και μπεσαμέλ γιαουρτιού

2014-11-23
Παστίτσιο με πένες και μπεσαμέλ γιαουρτιού
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:30 h
  • Έτοιμη σε : 1:45 h

Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις παστίτσιο θεϊκό με μακαρόνια πένες και μπεσαμέλ γιαουρτιού, ένα πεντανόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια! Γίνεται πολύ εύκολα και με υλικά που έχουμε πάντα στη κουζίνα μας, ενώ το αποτέλεσμα είναι τόσο γευστικό και εντυπωσιακό που μπορούμε να το σερβίρουμε και σε ένα επίσημο τραπέζι ή την Κυριακή το μεσημέρι στο οικογενειακό τραπέζι!

Υλικά

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό κιμάς
  • Μισή κούπα κόκκινο κρασί
  • 1 κουτ.σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ.γλ. ρίγανη
  • 1 κουτ.γλ. θυμάρι
  • 800 γρ. ντομάτες πολτοποιημένες
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 1,5 κούπα γάλα
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 2/3 κούπας γιαούρτι
  • 60 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 1/4 κούπας αλεύρι
  • 1/4 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • 1,5 κούπα παρμεζάνα
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 500 γρ. πένες

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο

Βήμα 3

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τον κιμά

Βήμα 4

Ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα και σβήνουμε με το κρασί

Βήμα 5

Προσθέτουμε το θυμάρι, τη ρίγανη, τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε

Βήμα 6

Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά και εντωμεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς

Βήμα 7

Ζεσταίνουμε τα γάλα με την κρέμα σε μια κατσαρόλα

Βήμα 8

Σε ένα κατσαρόλακι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι

Βήμα 9

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το γάλα με την κρέμα

Βήμα 10

Ανακατεύουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι

Βήμα 11

Ρίχνουμε 3/4 κούπας παρμεζάνα, μισή κούπα από τη σάλτσα του κιμά και αφήνουμε να κρυώσει

Βήμα 12

Ρίχνουμε τα αυγά και το γιαούρτι

Βήμα 13

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε τις πένες

Βήμα 14

Ρίχνουμε τον κιμά και περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ

Βήμα 15

Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα

Βήμα 16

Ψήνουμε για 45 λεπτά και σερβίρουμε όταν κρυώσει

Βήμα 17

Το παστίτσιο θεϊκό με μακαρόνια πένες και μπεσαμέλ γιαουρτιού είναι έτοιμο

 

Tips

  • Μπορείς να το σερβίρεις και κρύο!
  • Χρησιμοποίησε τον κιμά της επιλογής σου
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή