Πατατόπιτα με κρέμα γάλακτος, πράσο και γραβιέρα από την Αργυρώ

2014-12-18
Πατατοπιτα με κρεμα γαλακτος
  • Σερβίρεις : 8-10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:40 h
  • Έτοιμη σε : 1:55 h

Μια φανταστική συνταγή, η πατατόπιτα με κρέμα γάλακτος, πράσο και γραβιέρα από την Αργυρώ είναι μια πολύ χορταστική πίτα που μπορείς να σερβίρεις για μεσημεριανό αλλά και βραδινό. Είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορείς να προσφέρεις στους καλεσμένους σου αν κάνεις τραπέζι με μπουφέ, ενώ είναι πολύ νόστιμη και για τα παιδιά. Γίνεται χωρίς πολύ κόπο και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Δοκίμασέ την οπωσδήποτε!

Υλικά

  • 10 πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 κουτ.σούπας βούτυρο
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.σούπας αλεύρι
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • 250 ml ζωμός κότας
  • 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο

Βήμα 3

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο

Βήμα 4

Ανακατεύουμε για 5 λεπτά και εντωμεταξύ λιώνουμε σε μια άλλη κατσαρόλα το υπόλοιπο βούτυρο

Βήμα 5

Ρίχνουμε στο βούτυρο το αλεύρι και ανακατεύουμε

Βήμα 6

Ρίχνουμε την κρέμα και τον ζωμό κότας

Βήμα 7

Σιγοβράζουμε και όταν πήξει αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 8

Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε από τη φωτιά

Βήμα 9

Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μια κουταλιά από τη σάλτσα

Βήμα 10

Στρώνουμε τις πατάτες και ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά σάλτσα

Βήμα 11

Ρίχνουμε άλλη μια στρώση πατάτες και ρίχνουμε γραβιέρα και το μισό κρεμμύδι με το πράσο

Βήμα 12

Ρίχνουμε τις υπόλοιπες πατάτες, γραβιέρα και το πράσο με το κρεμμύδι

Βήμα 13

Περιχύνουμε με την κρέμα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο

Βήμα 14

Ψήνουμε στους 170 για 60 λεπτά

Βήμα 15

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 40 λεπτά

Βήμα 16

Σερβίρουμε όταν κρυώσει

Βήμα 17

Η πατατόπιτα με κρέμα γάλακτος, πράσο και γραβιέρα από την Αργυρώ είναι έτοιμη για να την απολαύσεις.

 

Tips

  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο άλλο τυρί σου αρέσει
  • Τα πράσα ταιριάζουν πολύ, όμως αν δεν σου αρέσουν μπορείς να μην τα προσθέσεις
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή