Ουρά πεσκανδρίτσας με λαχανικά

2014-09-03
πεσκανδριτσα με λαχανικα
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 10m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Μια καταπληκτική συνταγή για να φτιάξεις ένα πιάτο με ουρά πεσκανδρίτσας και λαχανικά, ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο φαγητό που μπορείς να σερβίρεις σε μια μεγάλη πιατέλα σε ένα επίσημο τραπέζι. Είναι τέλειο ακόμα και για το οικογενειακό τραπέζι ειδικά αν θέλεις να εντάξεις το νόστιμο ψάρι στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σου. Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 1 κιλό ουρά πεσκανδρίτσας
  • 1 ροζ γκρέιπφρουτ
  • 2 λεμόνια
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 1 ματσάκι βασιλικός
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 κλ. σέλερυ
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 5 κουτ.σούπας ξύδι
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες

Βήμα 2

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά

Βήμα 3

Αναμειγνύουμε τον χυμό από τα λεμόνια με δύο κουταλιές ξύδι και 3 κουταλιές ελαιόλαδο

Βήμα 4

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, 2 κουταλιές μαϊντανό και μία κουταλιά βασιλικό

Βήμα 5

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ μαζί με όλα τα λαχανικά

Βήμα 6

Τα σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 50 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα

Βήμα 7

Στεγνώνουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια δύο εκατοστών

Βήμα 8

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το γκρέιπφρουτ

Βήμα 9

Το βάζουμε σε ένα μπολ με το ψάρι

Βήμα 10

Προθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, 3 κουταλιές ελαιόλαδο και 3 κουταλιές ξύδι

Βήμα 11

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά

Βήμα 12

Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο για 25 λεπτά

Βήμα 13

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε το ψάρι

Βήμα 14

Τηγανίζουμε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά

Βήμα 15

Σερβίρουμε με τα μαριναρισμένα λαχανικά

Βήμα 16

Η ουρά πεσκανδρίτσας με λαχανικά είναι έτοιμη

 

Tips

  • Το μυστικό της συνταγής είναι να μαριναριστούν καλά τα υλικά σου. Κατά τα άλλα είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που δεν απαιτεί πολύ κόπο!
Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή