Πεϊνιρλί με πατάτες

2015-10-02
peinirli-me-patates
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Πρόκειται για μια αγαπημένη συνταγή για πεϊνιρλί που δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς. Εμείς σας παραθετούμε μία πεντανόστιμη συνταγή εκ των οποίων μπορέι να την φάνε κ αυτοί που είναι χορτοφάγοι αλλά και για αυτούς που νηστεύουν κ δεν θέλουν να στερηθούν νοστιμιές την περίοδο της νηστείας. Οι πατάτες, το πράσο, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά αλλά και η σπιτική ζύμη δίνουν ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα που σίγουρα θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Εύκολη συνταγή και με εγγυημένα αποτελέσματα, που πρέπει οπωσδήποτε να τη φτιάξετε. Καλή όρεξη.

Υλικά

  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 2 ροδέλες ντομάτας
  • 1 κούπα ψιλοκομμένο πράσο σε ροδέλε
  • 1 κούπα μαιντανό
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • ένα τριμένο κύβο λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη ζύμη:
  • 450 γρ. αλεύρι
  • 240γρ χλιαρό νερό
  • 1 1/2 κ.γ. σκόνη μαγιά
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ ζάχαρη

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζύμη: Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, τη μαγιά, το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ζύμη, και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

Βήμα 2

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την ξαναζυμώνουμε, τη χωρίζουμε σε 4 μέρη, την ανοίγουμε, σχηματίζουμε τα πεϊνιρλί και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Βήμα 3

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες καλά κια τις λιώνουμε σε ένα μπωλ.

Βήμα 4

Μόλις έιναι έτοιμες, σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με λάδι, τα πράσα, το κρεμμύδι, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό και τα ανακατεύουμε μαζί με τις πατάτες.

Βήμα 5

Λαδώνουμε τη ζύμη των πεϊνιρλί, τα γεμίζουμε με τη γέμιση, βάζουμε 2 ροδέλες ντομάτες από πάνω και ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι και ρίγανη.

Βήμα 6

Τέλος τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδήσουν.

 

Tips

Αν προτιμάς μια πιο αφράτη εκδοχή, τότε σου προτείνουμε να δεις και την συνταγή μας για ζυμάρι για αφράτο πεϊνιρλί ώστε να διαλέξεις και να ετοιμάσεις ότι είναι πιο κοντά στο γούστο σου.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή