Πουρές βασιλικού

2014-07-15
πουρες βασιλικου
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια ωραία συνταγή για πουρέ βασιλικού, ένα πλούσιο πιάτο με βελούδινη υφή που μπορεί να συνοδεύσει τα γεύματά σου ή να προσφερθεί ως ντιπ και ορεκτικό σε ένα μπουφέ. Έχει πολύ ωραίο άρωμα και πολύ πιο ωραία γεύση και σίγουρα θα εντυπωσιάσει σε ένα επίσημο τραπέζι. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!

Υλικά

  • 2 κούπες φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • 1 κιλό πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος light
  • 3/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε ένα μπολ με παγάκια και νερό

Βήμα 2

Ζεματάμε το βασιλικό για 15 δευτερόλεπτα στο βραστό νερό και αμέσως τα βάζουμε στο παγωμένο νερό

Βήμα 3

Τα στραγγίζουμε

Βήμα 4

Βράζουμε τις πατάτες για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε

Βήμα 5

Τις βάζουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε λίγο στο ζεστό μάτι για να εξατμιστούν όλα τα υγρά

Βήμα 6

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με την παρμεζάνα

Βήμα 7

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τον βασιλικό και το αναμειγνύουμε με την κρέμα

Βήμα 8

Πολτοποιούμε τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο

Βήμα 9

Προσθέτουμε σιγά –σιγά την κρέμα και ανακατεύουμε

Βήμα 10

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε

Βήμα 11

Ο πουρές βασιλικού είναι έτοιμος!

 

Tips

  • Αν θέλεις να ζεστάνεις τον πουρέ, σιγόβρασέ τον στην κατσαρόλα και αν θέλεις πρόσθεσε λίγη κρέμα γάλακτος για να έχει την ίδια βελούδινη υφή
  • Μπορείς να βάλεις και μυρωδικά άλλα της επιλογής σου
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή