Πουρές μελιτζάνας με ταχίνι

2014-09-10
Πουρες μελιτζανας με ταχινι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 20m

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για πουρέ μελιτζάνας με ταχίνι, ένα τέλειο πιάτο και συνοδευτικό σε ένα τραπέζι αφού είναι χορταστικό και πεντανόστιμο. Μπορείς να το συνοδεύσεις με ζεστό ψωμί ή πίτες για σουβλάκια, με πιπεριές Φλωρίνης ή άλλα λαχανικά και κρέας.

Υλικά

  • 2 μελιτζάνες
  • 125 γρ. ταχίνι
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Ελαιόλαδο
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο

Βήμα 2

Τις ψήνουμε για ένα τέταρτο στους 200 βαθμούς

Βήμα 3

Όταν κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε και βάζουμε τη σάρκα τους στο μίξερ μαζί με το σκόρδο, το λεμόνι, το ταχίνι και λίγο αλάτι

Βήμα 4

Το πολτοποιούμε και το βάζουμε σε μπολ

Βήμα 5

Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε

Βήμα 6

Γαρνίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και μαϊντανό

Βήμα 7

Ο πουρές μελιτζάνας με ταχίνι είναι έτοιμος!

 

Tips

  • Μπορείς να προσθέσεις και λίγο γιαούρτι, αν προτιμάς τον πουρέ λίγο πιο δροσερό
  • Το ταχίνι είναι πολύ θρεπτικό και δίνει μια ιδιαίτερη, ανατολίτικη γεύση στον πουρέ! Μπορείτε να το προσθέσετε ακόμα και στον πουρέ πατάτας
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή