Πουρές μπρόκολου

2014-07-13
πουρες μπροκολου
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις πουρέ μπρόκολου, ένα πιάτο με πολύ πλούσια γεύση που θα προτιμήσουν ακόμα και τα μικρά παιδιά. Είναι μια τέλεια επιλογή για να εντάξεις το μπρόκολο στην καθημερινή σου διατροφή και να πάρεις όλα τα θρεπτικά του συστατικά. Δοκίμασέ το!

Υλικά

  • 1,5 κιλό τουφίτσες μπρόκολου
  • 1 μεγάλη πατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 4 κουτ.σούπας γάλα ή ξινόκρεμα
  • 1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/4 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 2 κουτ.σούπας βούτυρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το μπρόκολο

Βήμα 2

Ζεματίζουμε για 3 λεπτά και επαναλαμβάνουμε για ακόμα μία φορά τη διαδικασία

Βήμα 3

Μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό κατευθείαν

Βήμα 4

Βράζουμε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει

Βήμα 5

Πολτοποιούμε την πατάτα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος

Βήμα 6

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείος ο πουρές

Βήμα 7

Προσθέτουμε το μπρόκολο και πολτοποιούμε στο μπλέντερ

Βήμα 8

Προσθέτουμε το γάλα, το μοσχοκάρυδο και την παρμεζάνα

Βήμα 9

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά

Βήμα 10

Βάζουμε σε ένα ταψάκι και προσθέτουμε από πάνω το βούτυρο

Βήμα 11

Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 25 λεπτά

Βήμα 12

Ο πουρές μπρόκολου είναι έτοιμος!

 

Tips

 

  • Σέρβιρε σαν συνοδευτικό με κρέας
  • Μπορείς να φυλάξεις μερικές τούφες μπρόκολο και να σερβίρεις μαζί με τον πουρέ
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή