Πουρές ντομάτας

2014-07-14
πουρες ντοματας
  • Σερβίρεις : 1-2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 25m

Μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξεις εύκολα πουρέ ντομάτας ή πελτέ για τα φαγητά σου. Μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις επιτόπου σε όποια συνταγή χρησιμοποιεί πουρέ ντομάτας ή να το διατηρήσεις έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο σε βαζάκι που κλείνει αεροστεγώς. Μπορείς να το διατηρήσεις στην κατάψυξη σε παγοκυψέλες για περισσότερο χρόνο.

Υλικά

  • 4-5 ντομάτες
  • 1/4 κουτ.γλ. ξύδι
  • 1/4 κου.γλ. ζάχαρη
  • Ελάχιστο αλάτι (προαιρετικά)

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τις ντομάτες και χαράσσουμε σταυρωτά το κάτω μέρος

Βήμα 2

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε σιγά-σιγά τις ντομάτες

Βήμα 3

Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά

Βήμα 4

Βγάζουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε κρύο νερό

Βήμα 5

Ξεφλουδίζουμε σιγά-σιγά και τις κόβουμε στη μέση

Βήμα 6

Βγάζουμε τους σπόρους και τις βάζουμε σε μπλέντερ

Βήμα 7

Τις πολτοποιούμε και βάζουμε τον πουρέ σε ένα κατσαρολάκι

Βήμα 8

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αλάτι

Βήμα 9

Προσθέτουμε το ξύδι και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει

Βήμα 10

Αφήνουμε να κρυώσει και το αποθηκεύουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς

Βήμα 11

Ο πουρές ντομάτας είναι έτοιμος

 

Tips

  • Μπορείς να ετοιμάσεις μεγαλύτερη ποσότητα αν θέλεις να το διατηρήσεις για να το χρησιμοποιείς κάθε φορά που θα το χρειαστείς χρησιμοποιώντας 1 κιλό ντομάτες και μισή κούπα ξύδι/ μισή κούπα ζάχαρη.
  • Αν το χρησιμοποιήσεις αμέσως δεν χρειάζεται να κάνεις το βήμα με το ξύδι
  • Το ξύδι είναι αυτό που συντηρεί για περισσότερο καιρό τον πουρέ
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή