Πράσινη σαλάτα με ρόδι σε χυμό με καρύδια και σταμναγκάθι

2015-12-30
prasini-salata-me-rodi-kai-karudia
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 0m
  • Έτοιμη σε : 10m

Αγαπημένες μου φίλες καλημέρα σας. Οι μυρωδιές στην γειτονιά άρχισαν να φτάνουν στα σπίτια μας, και εμείς δεν πρέπει να μείνουμε με σταυρωμένα τα χέρια. Πρέπει ως καλές νοικοκυρές να συνεχίσουμε τις παραδόσεις και τα ελληνικά έθιμα. Επομένως, δεν γίνονται Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα. Σήμερα, έχω για σας μια διαφορετική συνταγή, ώστε να μπορέσουμε να ικανοποιήσουμε τους αγαπημένους μας ακόμη και στα συνοδευτικά των φαγητών του τραπέζιου φτιάχνοντας μία ωραία, γιορτινή και γευστική σαλάτα. Πράσινη σαλάτα με ρόδι και καρύδια σας προτείνουμε. Μία σαλάτα που είναι πλούσια εκτός από γεύση σε βιταμίνες αφού περιέχει ρόδι το οποίο έχει θεραπευτικές ιδιότητες και βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς αλλά και το καρύδι το οποίο ο ξηρός καρπός αυτός είναι διατροφικός θησαυρός για τον οργανισμό μας. Μία σαλάτα που να είστε σίγουρες δεν θα μείνει ούτε φυλλαράκι. Καλές γιορτές.

 

Υλικά

  • 1 ματσάκι ρόκα τρυφερή
  • 1 μήλο πράσινο
  • 2 φλιτζάνια σπανάκι τρυφερό μόνο φυλλαράκια
  • 1 φλιτζάνι καρύδια χονδροκομμένα
  • 4 κουτ. σούπας σποράκια ροδιού
  • 200γρ. σταμναγκάθι
  • 250γρ. ανθότυρο κομμένο σε κύβους
  • χυμό λεμονιού
  • Για το dressing:
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • 3 κουτ. σούπας χυμό ροδιού
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι ξίδι βαλσαμικό

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά παίρνουμε τη ρόκα, το σανάκι, το σταμναγκάθι, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε με το χέρι.

Βήμα 2

Στη συνέχεια σε μία σαλατιέρα ρίχνουμε τις πρασινάδες, το κομμένο μήλο σε κύβους που έχουμε ραντίσει με το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει, τα καρύδια, το ανθότυρο και ανακατεύουμε.

Βήμα 3

Dressing: Αρχικά ζεσταίνουμε το μέλι για να γίνει πιο ρευστό, το βάζουμε σε ένα μπωλ, ρίχνουμε το χυμό ροδιού, το λάδι, το ξύδι, το βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4

Τέλος περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξαμε και ανακατεύουμε.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή