Πρωτοχρονιάτικη κοτοσαλάτα με ρόδι και καρύδια

2015-12-30
prwtoxroniatikh-kotosalata
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Καλησπέρα αγαπημένες μου φίλες. Εύχομαι όλες να είστε καλά, να περνάτε ακόμα καλύτερα τις εορταστικές αυτές μέρες, να είστε κοντά στα αγαπημένα σας πρόσωπα ή σε πολύ καλές φίλες και φίλους, να έχετε διάθεση ανεβασμένη για πιάτα γευστικά, λαχταριστά, εορταστικά. Οι ημέρες αυτές δεν χωράνε αυτοσυγκράτηση, ας διασκεδάσουμε όσο περισσότερο μπορούμε, αφήνοντας πίσω ό,τι μας προβληματίζει και μας στεναχωρεί. Την διάθεσή μας αυτή, θα έρθει να κάνει ακόμα καλύτερο ένα συνοδευτικό στο τραπέζι μας που δεν γίνεται να λείπει από κάθε ολοκληρωμένο τραπέζι. Πρωτοχρονιάτικη κοτοσαλάτα λοιπόν σας προτείνουμε. Μία κοτσαλάτα με πολλά μπαχαρικά που δίνουν μία υπέροχη γεύση στο πιάτο μας. Θα γίνει ανάρπαστη να είστε σίγουρες. Καλές γιορτές.

 

Υλικά

  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 1 κλωνάρι πράσο
  • 1 (1½ κιλό) κοτόπουλο βρασμένο
  • Για τη σαλάτα:
  • 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
  • 2 μεγάλα καρότα τριμμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 καθαρισμένα ρόδια
  • 2 φλ. τσαγιού ζωμός από την κότα που βράσαμε
  • 2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
  • 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.σ. πιπέρι καγέν (πολύ καυτερό)
  • 400 γραμμ. καρυδόψιχα αλεσμένη

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το κοτλοπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι, το πράσο, ρίχνουμε νερό ώσπου να καλυθφούν καλά όλα τα υλικά, βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και το ξεκοκαλίζουμε σε ίνες.

Βήμα 2

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψωμό στο ζωμό που έχουμε στην κατσαρόλα, το μουσκέυουμε και το στραγγίζουμε καλά.

Βήμα 3

Στο μίξερ ρίχνουμε το ψωμί, α καρύδια, το σκόρδο, πάπρικα, καγέν, αλάτι , τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεό το μίγμα και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.

Βήμα 4

Τέλος στο μίγμα αυτό ρίχνουμε το κοτόπουλο, το καρότο, το σέλερι, το ζωμό, τη μαγιονέζα και τα ρόδια με το μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τα ρόδια από πάνω και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή