Ρολο γαλοπούλας χριστουγεννιάτικης γεμιστή με πατάτες ψητή στο φούρνο

2014-12-23
rolo-galopoulas-me-patates-kai-karota
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:40 h

Μια ιταλική συνταγή για να φτιάξετε ρολό γαλοπούλας χριστουγεννιάτικης γεμιστή με πατάτες ψητή στο φούρνο. Είναι μια πολύ απλή συνταγή που θα μπορούσε όμως να ανεβάσει το επίπεδο ενός πιο γιορτινού δείπνου. Γευθείτε το πάντρεμα του προσούτο με το σπανάκι και την ρικότα, τυλιγμένων στο μαλακό φιλέτο της γαλοπούλας συνοδεύοντας με ένα ωραίο λευκό κρασί. Δοκιμάστε οπωσδήποτε!

Υλικά

  • 700 γρ. στήθος γαλοπούλας σε ενιαίο κομμάτι
  • 4 φέτες προσούτο
  • 3 αυγά
  • 2 κουτ.σ. γάλα
  • 50 γρ. σπανάκι
  • 125 γρ. τυρί ρικότα
  • Αλάτι/πιπέρι
  • Δενδρολίβανο φρέσκο
  • Θυμάρι
  • 6 κουτ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 4 καρότα
  • 300 μλ. χυμός μανταρίνι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια λαδόκολλα τοποθετούμε την γαλοπούλα αφού έχουμε ανοίξει το φιλέτο να μοιάζει με ανοιχτό βιβλίο

Βήμα 2

Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο

Βήμα 3

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και λίγο αλάτι και ρίχνουμε μέσα το σπανάκι

Βήμα 4

Φτιάχνουμε μια ομελέτα σε ενα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας λάδι

Βήμα 5

Απλώνουμε την ομελέτα στην γαλοπούλα

Βήμα 6

Απλώνουμε πάνω απο την ομελέτα το προσούτο και μετά την ρικότα

Βήμα 7

Με την βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό και δένουμε με σπάγγο κουζίνας, κλείνοντας καλά τα πλάγια για να μην χυθεί η γέμιση

Βήμα 8

Σε ενα πυρέξ ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι και 300 μλ. χυμό μανταρίνι

Βήμα 9

Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τα καρότα σε φέτες, φρέσκο δενδρολίβανο και θυμάρι και τοποθετούμε πάνω τους το ρολό

Βήμα 10

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά αλείφοντας ανα 10 λεπτά την γαλοπούλα και τα λαχανικά με ελαιόλαδο

Βήμα 11

Το ρολό γαλοπούλας χριστουγεννιάτικης γεμιστή με πατάτες ψητή στο φούρνο είναι έτοιμο για σερβίρισμα

 

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή