Ηλιόλουστη σαλάτα με καλαμαράκια της Αθηνάς

2014-12-12
σαλατα με καλαμαρακια
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2m
  • Έτοιμη σε : 12m

Μια πεντανόστιμη συνταγή για να φτιάξεις ηλιόλουστη σαλάτα με καλαμαράκια της Αθηνάς, ένα ελαφρύ και πολύ ιδιαίτερο πιάτο που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Γίνεται εύκολα και με υλικά που συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Ταιριάζει με πιάτα με θαλασσινά ή ψάρια σαν συνοδευτικό αλλά και σαν κυρίως πιάτο με πράσινη σαλάτα. Τρώγεται κρύα και έχει πραγματικά πολύ νόστιμη γεύση. Δοκιμάστε την!

Υλικά

  • 600 γρ. καλαμαράκια
  • 2 κουτ.σούπας χυμός λεμόνι
  • 2 κουτ.σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 15 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση
  • 2 κούπες τοματίνια κομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κούπας μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος
  • Μισή κούπα βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τα καλαμαράκια και τα κόβουμε σε ροδέλες

Βήμα 2

Τα βράζουμε για 1 λεπτό σε νερό και τα σουρώνουμε

Βήμα 3

Τα μεταφέρουμε αμέσως σε παγωμένο νερό και τα στραγγίζουμε πολύ καλά

Βήμα 4

Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τον χυμό λεμόνι, το ξύδι, το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 5

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα καλαμαράκια, τις ελιές, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, την πιπεριά, τα μπαχαρικά

Βήμα 6

Περιχύνουμε με τη σως και αφήνουμε να αναμειχτούν όλα μαζί για ένα τέταρτο πριν να σερβίρουμε

Βήμα 7

Η ηλιόλουστη σαλάτα με καλαμαράκια της Αθηνάς είναι έτοιμη

 

Tips

  • Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε κατεψυγμένα είτε φρέσκα καλαμάρια
  • Διατηρείται στο ψυγείο
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή