Σαλάτα πικάντικη με λάχανο, ρόδι και κόκκινη πιπεριά

2015-01-12
σαλάτα με λάχανο και ρόδι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 30m

Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξεις σαλάτα πικάντικη με λάχανο, ρόδι και κόκκινη πιπεριά, μια εορταστική σαλάτα για επίσημα τραπέζια, για τις γιορτές των Χριστουγέννων ή για ένα μπουφέ. Είναι πολύ εντυπωσιακή και νόστιμη και σίγουρα θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Δοκίμασέ την και σίγουρα θα γίνει μια από τις πιο αγαπημένες σου σαλάτες! Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 1 μαραθόριζα κομμένη
  • 1/4 λάχανο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.γλ. κύμινο
  • 1 κουτ.γλ. ζάχαρη
  • 1 κούπα κινόα
  • 2 κουτ.σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 πιπεριά καυτερή κομμένη
  • Μισή κούπα φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • Μισή κούπα ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 1 κουτ.γλ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • Σπόροι από 1 ρόδι
  • Λίγα φύλλα σπανάκι φρέσκο

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι

Βήμα 2

Σοτάρουμε τη μαραθόριζα και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 3

Αφήνουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το λεμόνι, το κύμινο και τη ζάχαρη

Βήμα 4

Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά

Βήμα 5

Βάζουμε την κινόα σε μια κατσαρόλα με τρεις κούπες νερό

Βήμα 6

Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά

Βήμα 7

Βάζουμε την κινόα σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τη μαραθόριζα και το λάχανο

Βήμα 8

Προσθέτουμε το ξύδι, την πιπεριά, τα μυρωδικά και το ρόδι

Βήμα 9

Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με σπανάκι

Βήμα 10

Η σαλάτα πικάντικη με λάχανο, ρόδι και κόκκινη πιπεριά είναι έτοιμη

 

Tips

  • Μπορείς να μην προσθέσεις την πιπεριά!
  • Αν θέλεις μπορείς να φτιάξεις την ίδια σαλάτα και χωρίς λάχανο
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή