Σαλάτα με μελιτζάνες και κολοκυθάκια ψητά (από Σεφ στον Αέρα)

2015-03-21
σαλατα με μελιτζανες και κολοκυθακια
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξετε σαλάτα με μελιτζάνες και κολοκυθάκια ψητά (από Σεφ στον Αέρα), μια χορταστική και πολύ θρεπτική σαλάτα. Μπορείτε να τη σερβίρεται ως συνοδευτικό στα πιάτα κρεατικών αλλά και ως ένα ελαφρύ γεύμα. Δοκιμάστε την οπωσδήποτε! Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε μικρές ροδέλες
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κουτ.σούπας κάπαρη
  • Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
  • Ξύδι βαλσάμικο
  • Αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

Βήμα 2

Σε ένα ταψί βάζουμε τις κομμένες μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές

Βήμα 3

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά

Βήμα 4

Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα

Βήμα 5

Προσθέτουμε την κάπαρη και τον βασιλικό και αλατίζουμε

Βήμα 6

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ξύδι και σερβίρουμε

Βήμα 7

Η σαλάτα με μελιτζάνες και κολοκυθάκια είναι έτοιμη

 

Tips

  • Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή