Σαλάτα με ρόδι, παρμεζάνα, ξινόμηλο, σταφίδες και μπαλσάμικο

2015-12-31
salata-me-rodi-kai-parmezana
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 0m
  • Έτοιμη σε : 10m

Καλημέρα αγαπημένες μου φίλες, ελπίζω να είστε όλες καλά, να περνάτε πολλές όμορφες οικογενειακές στιγμές, να έχετε βρεί στο εαυτό σας όλα αυτά που ψάχνατε, τα Χριστούγεννα να σας έχουν χαρίσει τα χαμένα χαμόγελα που όλοι επιθυμούμε. Οι λατρεμένες γιορτές των Χριστουγέννων, πέρα από χαμόγελα, ευδιαθεσία, αγάπη, είναι και άμεσα συνυφασμένες με εξαιρετικά, λαχταριστά γλυκά. Στην σημερινή μας συνάντηση, θα ήθελα να προτείνω μία συνταγή για το συνοδευτικό του γιορτινού τραπεζιού σας που δεν είναι άλλο από τις σαλάτες. Σαλάτα με ρόδι και παρμεζάνα προτείνω λοιπόν, χρησιμοποιόντας για dressing σως βαλσάμικου. Μία σαλάτα που προσφέρει νοστιμιά και υγεία λοιπόν ταυτόχρονα. Θα γίνει ανάρπαστη, καλές γιορτές φίλες μου.

Υλικά

  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 ξινόμηλο κομμένο σε κυβάκια
  • 4 λιαστές ντομάτες χοντροκομμένες
  • 1/4 σπανάκι (τα τρυφερά φύλλα)
  • 3 κουταλιές ρόδια
  • 2 κουταλιές σταφίδες
  • 1/4 κούπας καρύδια
  • 100 γρ. φλούδες παρμεζάνα
  • Για τη σως βαλσάμικου:
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 2 κ.σ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά παίρνουμε το σπανάκι, τη ρόκα, τα καθαρίζουμε, τα στεγνώνουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια, το ρόδι, τις σταφίδες, το ξινόμηλο, τις λιαστές ντομάτες χοντροκομμένες, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

Βήμα 3

Σως: Σε ένα μπωλάκι ρίχνουμε, το βαλσάμικου, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μίγμα.

Βήμα 4

Τέλος περιχύνετε τη σαλάτα με τη σως και ανακατεύετε.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή