Σορμπέ κεράσι

2015-07-25
Σορμπέ κεράσι
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 3:30 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 10m
  • Έτοιμη σε : 3:40 h

Απολαυστικό σορμπέ κεράσι είναι η πρόταση μου για σένα μέσα από τη συνταγή που σου παραθέτω στην παρακάτω σελίδα. Πρόκειται για ένα σπιτικό ελαφρύ γλύκισμα σορμπέ αποτελούμενο από τα πιο αγνά υλικά καθώς και το φρούτο της αρεσκείας σου. Εγώ επιλέγω να χρησιμοποιήσω κεράσια εποχής τα οποία λατρεύω ωστόσο εσύ μπορείς να ακολουθήσεις τη δική σου παραλλαγή. Το σορμπέ σερβίρεται μετά από το δείπνο ως ελαφρύ επιδόρπιο ενώ  μπορείς να το καταναλώσεις και οποιαδήποτε άλλη στιγμή της ημέρας. Φτιάξε λοιπόν φανταστικό σπιτικό σορμπέ ακολουθώντας τη συνταγή μου, είτε διαθέτεις παγωτομηχανή είτε όχι και στείλε μου τις εντυπώσεις σου μέσα από το χώρο που βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας.

Υλικά

  • 500 γραμ. κεράσια χωρίς τα κουκούτσια
  • 250 γραμ. ζάχαρη μαύρη
  • 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι
  • 250 γραμ. νερό
  • 1 ασπράδι αυγού

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε τα κρεάσια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολτός.

Βήμα 2

Στη συνέχεια βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ σιρόπι.

Βήμα 3

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως εκτός φωτιάς και ύστερα το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Βήμα 4

Αμέσως μετά χτυπάμε στο μίξερ το κρύο σιρόπι μαζί με τον πολτό κερασιού, το χυμό λεμονιού και το ασπράδι αυγού που προηγουμένως έχουμε χτυπήσει στο χέρι δημιουργώντας μαρέγκα.

Βήμα 5

Συνεχίστε με ή χωρίς παγωτομηχανή, καταψύχοντας απλώς το μείγμα μας και χτυπώντας το στο μίξερ για 3 φορές με διαφορά χρόνου 30 λεπτά.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή