Σούπα βελουτέ με κουνουπίδι

2014-03-22
Σούπα βελουτέ με κουνουπίδι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 25m

Μια νόστιμη συνταγή για σούπα βελουτέ με κουνουπίδι. Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο αλλά και ως κυρίως.

Υλικά

  • 1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες
  • 3 κούπες νερό
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ.σούπας αλεύρι
  • 2 κούπες γάλα
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελάχιστο μοσχοκάρυδο

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε το κουνουπίδι με το νερό για περίπου 10 λεπτά

Βήμα 2

Μεταφέρουμε το κουνουπίδι και το νερό που έχει απομείνει σε μούλτι και το πολτοποιούμε

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι

Βήμα 4

Προσθέτουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά

Βήμα 5

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε

Βήμα 6

Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία ανακατεύοντας συνέχεια

Βήμα 7

Προσθέτουμε το πολτοποιημένο κουνουπίδι

Βήμα 8

Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 9

Η σούπα βελουτέ με κουνουπίδι είναι έτοιμη!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή