Σούπα βελουτέ με φακές

2014-07-12
σουπα βελουτε με φακες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια υπέροχη συνταγή για σούπα βελουτέ με φακές, ένα πολύ νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό!

Υλικά

  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 600 γρ. γλυκοπατάτες κομμένες και ξεφλουδισμένες
  • Λίγο γλυκάνισο
  • 1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2/3 κούπας φακές
  • Μισό κουτ.γλ.κανέλα
  • 1,5 λίτρο νερό
  • Χυμός από 2 λάιμ
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Λίγο γιαούρτι στραγγιστό για το σερβίρισμα
  • Φρέσκο δυόσμο για το γαρνίρισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά και τις σουρώνουμε

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο

Βήμα 3

Προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα και τον γλυκάνισο και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά

Βήμα 4

Προσθέτουμε τον πελτέ, την κανέλα, τις φακές και το νερό

Βήμα 5

Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 6

Πολτοποιούμε τις φακές και τις πατάτες και προσθέτουμε στη σούπα

Βήμα 7

Προσθέτουμε τον χυμό και σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι και δυόσμο

Βήμα 8

Η σούπα βελουτέ με φακές είναι έτοιμη!

 

Tips

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή