Σούπα με μπρόκολο και ροκφόρ

2014-06-24
Σούπα με μπροκολο και ροκφορ
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 35m
  • Έτοιμη σε : 45m

Μια τέλεια συνταγή για μια πολύ εύγεστη σούπα με μπρόκολο και ροκφόρ, ιδανική για μεσημεριανό και βραδινό ακόμα και για όσους δεν προτιμούν το συγκεκριμένο τυρί!

Υλικά

  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο κομμένο
  • 1 μέτρια πατάτα κομμένη
  • 1 κουτ.γλ. βούτυρο
  • 1 λίτρο ζωμός κότας ή λαχανικών
  • 1 μπρόκολο σε τουφίτσες
  • 140 γρ. τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι

Βήμα 3

Προσθέτουμε το σέλερυ, το πράσο και την πατάτα

Βήμα 4

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε

Βήμα 5

Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά

Βήμα 6

Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για 10 λεπτά

Βήμα 7

Ρίχνουμε το μπρόκολο και αφήνουμε για 5 λεπτά

Βήμα 8

Πολτοποιούμε σε ένα μίξερ τα λαχανικά και τα ξαναβάζουμε μαζί με το τυρί στην κατσαρόλα

Βήμα 9

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα

Βήμα 10

Η σούπα με μπρόκολο και ροκφόρ είναι έτοιμη!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή