Σούπα με σπαράγγια

2014-03-22
Σούπα με σπαράγγια
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 30m

Μια ξεχωριστή συνταγή για σούπα με σπαράγγια που είναι πολύ θρεπτική αλλά και πολύ νόστιμη.

Υλικά

  • 3 κούπες ψιλοκομμένα σπαράγγια
  • 2 κούπες ζωμό κότας
  • 1 κουτ.γλ. θυμάρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1 κουτ.σούπας αλεύρι
  • 2 κούπες γάλα χαμηλών λιπαρών
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 2 κουτ.γλ. βούτυρο
  • Αλάτι
  • Μισό κουτ.γλ. ξύσμα λεμονιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμετα σπαράγγια

Βήμα 2

Συμπληρώνουμε με τον ζωμό, το σκόρδο, το θυμάρι και τη δάφνη

Βήμα 3

Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά

Βήμα 4

Πετάμε το φύλλο δάφνης και πολτοποιούμε τα σπαράγγια σε ένα μούλτι

Βήμα 5

Βάζουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι και σταδιακά το γάλα

Βήμα 6

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα σπαράγγια και το μοσχοκάρυδο

Βήμα 7

Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι

Βήμα 8

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού

Βήμα 9

Η σούπα με σπαράγγια είναι έτοιμη!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή