Σούπα Φακές με Ρύζι

2013-04-28
σουπα φακες με ρυζι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Μια πολύ νόστιμη Κυπριακή συνταγή. Η σουπα φακες με ρυζι είναι σημαντική πηγή σιδήρου. Ο συνδυασμός ρυζιού και όσπριου δίνει πρωτεϊνη υψηλής βιολογικής αξίας, σχεδόν όσο το κρέας. Ιδανική σούπα για αυτούς που νηστεύουν και τους χορτοφάγους. Μην ξεχάσεις να μου γράψεις τα σχόλια σου στο κάτω μέρος της σελίδας.

 

Υλικά

  • 200 γραμμάρια φακές πλυμμένες καλά
  • 100 γραμμάρια ρύζι μακρύκοκκο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • λίγο κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • αλάτι
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζεις τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό να τις καλύπτει.

Βήμα 2

Βράζεις για 4 λεπτά.

Βήμα 3

Τις σουρώνεις και τις ξεπλένεις.

Βήμα 4

Ξαναβάζεις τις φακές στην κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και βράζεις σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά να μαλακώσουν.

Βήμα 5

Σε ένα τηγάνι σωτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά.

Βήμα 6

Προσθέτεις και το ρύζι για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 7

Αδειάζεις αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με τις φακές και ανακατεύεις.

Βήμα 8

Προσθέτεις αλάτι, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κύμινο, τον πελτέ και τα δαφνόφυλλα.

Βήμα 9

Αν χρειάζεται προσθέτεις νερό.

Βήμα 10

Αφήνεις να σιγοβράσει σκεπασμένο για περίπου 25 λεπτά.

Βήμα 11

Ανακατεύεις ανά διαστήματα για να μη σου κολλήσει.

Βήμα 12

Μόλις χυλώσει είναι έτοιμο.

Βήμα 13

Συγχαρητήρια η σουπα φακες με ρυζι είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση.

 

Tips

  • Όταν σερβίρεις τη σούπα σου ρίξε από πάνω λίγο ξύδι, την κάνει πιο νόστιμη.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή