Σούφικο Ικαρίας

2014-10-04
σουφικο ικαριας
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 1:50 h

Μια παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξεις ένα πεντανόστιμο σούφικο Ικαρίας, ένα πολύ νόστιμο, καλοκαιρινό πιάτο με λαχανικά που είναι τέλειο για το μεσημεριανό τραπέζι όλης της οικογένειας! Πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό είναι ιδανικό για όλο το χρόνο ενώ ετοιμάζεται σχετικά εύκολα και χωρίς πολύ κόπο! Καλή επιτυχία!

Υλικά

  • 4 πατάτες σε ροδέλες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 κολοκύθια σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη
  • 2-3 μελιτζάνες σε ροδέλες
  • 2-3 πιπεριές κομμένες
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • Ελαιόλαδο
  • Λίγη ρίγανη
  • 1 κουτ.σούπας ζάχαρη
  • 1/3 κούπας κόκκινο κρασί
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Αλατίζουμε όλα τα λαχανικά και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά

Βήμα 2

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε διαδοχικά τα λαχανικά

Βήμα 3

Ρίχνουμε τη ντομάτα, ζάχαρη, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 4

Προσθέτουμε τα λαχανικά σε στρώσεις και σιγοβράζουμε για μισή ώρα

Βήμα 5

Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε για 8-10 λεπτά

Βήμα 6

Το σούφικο Ικαρίας είναι έτοιμο!

 

Tips

  • Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά της επιλογής σου
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή